Když jsem vám představila Kinfolk knihu, bylo jasné, že nějaký ten recept z ní budu muset uvařit.

A simple recipe from The Kinfolk Table cookbook - salad from fennel, cucumber, zest and juice from a lemon, salt and freshly ground black pepper. Delicious!

Stalo se. I když ne tak docela, protože salát o třech základních ingrediencích mi připadá divné nazývat receptem. A o vaření taky nemůže být řeči. 


Co je potřeba:
salátová okurka
fenyklová bulva - zpracujeme ale i nať
kůra a šťáva z citrónu
extra virgin olivový olej
sůl a čerstvě mletý pepř

Postup snad ani není nutné psát - krájíme, strouháme, zakápneme, osolíme, opepříme. Hotovo.

Tip: Menší bulvy fenyklu jsou křehčí a chutnější.


Strašně jednoduché, přesto mě až překvapilo, jak to dohromady výtečně chutná. A taky jsem aspoň zužitkovala část úrody, která po sklizni netrpělivě volala.

Máte rádi fenykl?

10 komentářů:

  1. Jéé já dělám skoro ten stejný, akorát nedávám okurek a přidávám nasekaný kopr. Máš to luxusně nafoceno!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Mě dlouho nenapadlo fenykl koupit a zkusit, asi že semínka mají takovou pendrekovou chuť a to já nerada. Pak jsem ho jednou zkusila koupit a stálo to za to.

      A díky :) Zvládla jsem boj s googlem, který mi furt nahrával fotky víc do šeda:)

      Vymazat
  2. Presne tak, chtela jsem pochvalit ty fotky. I kdyz ta okurka moc vabne nevypada ( no co taky cekat v unoru:-), cele je to presne moje gusto.
    Fenykl delam rada i s pomeranci,rukolou a vlasskymi orechy. Vynikajici!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. :) Ale byla dobrá. Taky dost udělala ta úprava fotek, ve skutečnosti to bylo o kapku lepší:) Musím se polepšit!

      Vymazat
  3. Salát bude hrozně fresh a to já miluju, takže určitě vyzkouším :) Já jsem z fenyklu vařila polévku, kde se právě ztratí ta anýzová chuť a polévka je jen příjemně nasládlá. Mrkněte zde: http://mintyfinty.cz/2013/11/fenyklova-polevka-s-mandlemi/
    R.

    OdpovědětVymazat
  4. Ano, fotky jsou luxusní ! A náramně se na to kouká ..
    Na fenykl vzpomínám v podobě voňavého čaje, v kojeneckém období našeho juniora. Všichni víme, jaké má účinky .. Snad bych i salát ochutnala, tedy jen pod podmínkou, že nebude stejně funkční jako onen nápoj.
    El.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Díky!
      Tyhle účinky mají právě nejvíc semínka, z kterých se vaří čaj. Ale hlavně nezpůsobuje neplechu, naopak pomáhá, když už něco jiného ji způsobilo. Fenykl je v tom nevinně:)

      Vymazat
  5. Fenykl nám doma chutná. Jíme nejen za syrova v salátu, ale i dušený s masem, přidávám ho k lososovi, výborný je s dušenými jablky jako čatní. Fotky jsou hodně pěkné!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Všechno zní moc dobře, Táňo.
      Můj muž je v jídle hrozně konzervativní, novinkám nedává moc šanci, tak musím opatrně a postupně:)

      Vymazat
  6. Snad ještě nikdy v životě jsem fenykl nejedla :) Ale fotky jsou super! Hned jsem na salát dostala chuť. Kinfolk je vždycky malý zázrak :)

    OdpovědětVymazat

Díky za váš komentář.

Thanks for your comment.